令和6年、まったく新しい初槽(はつふね)に生まれ変わりました。
「江戸返り」に基づいた「仙禽 モダン」をベースに、「初槽」が江戸返りバージョンとして登場！
もちろん「生酛」醸造であり、例年の初槽よりも奥行きや深みがあり、かつ透明感にあふれた酒質に仕上がりました。
生酛であるがゆえに、体に染み込むように溶け込み、圧倒的に美しい味わいです。
澱がらみの「あらばしり」。
ギュっとしぼった白ブドウのようなさわやかな香り、口中に広がるアタックは派手にジューシーで優しい甘味の中にかすかに若い苦味が心地よく、上品な酸味が最後にコーディングしてくれます。
澱をからめますと、さらに初々しさを増し、軽快で爽やかなハーブの香り、さらにエネルギッシュなジューシーさを演出しています。
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています