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- 日本酒
旭興 発泡性 純米吟醸 SAL 720ml
SALとは...
Saccharomyces sake (清酒酵母)
Aspergillus oryzae (黄麹菌)
Lactobacillus sakei (酒造用乳酸菌)
の頭文字をとって名付けました。
日本酒固有の菌のみを使い仕込みました。
和牛特に「那須和牛」に合う日本酒の開発をテーマに造ったお酒です。
従来の日本酒が合わせにくかった油気の多い料理とのペアリングをしやすいお酒になっています。
高い酸味と、ワインで言うシャルマ法を用いたタンク内二次発酵のきめの細かい発泡性で料理が進むお酒になっています。
(蔵元コメント)
| 商品名 | 旭興 発泡性 純米吟醸 SAL 720ml |
|---|---|
| タイプ | 純米吟醸 |
| 容量 | 720ml |
| アルコール度数 | 12度 |
| 日本酒度 | - |
| 使用米 | 麹菌：夢ささら、掛米：LGCソフト |
| 精米歩合 | - |
| 蔵元 | 渡辺酒造/栃木県 |
| その他 | - |
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています
| 商品管理番号 | 28908 |
|---|
渡辺酒造/栃木県
1892年（明治25年）の創業。
銘柄は「朝日(旭)が昇る東の地で興した」という意味で命名。
現蔵元は、東京農業大学農学部醸造学科卒業後、群馬県の美峰酒類株式会社さんで修行。
古い技術に固執せず、また新しい技術に妄信することなく、自分の中でも研究、納得した造りの技術を向上させている。
99%が地元黒羽をはじめとする県北で消費され、 県外はもちろん栃木県南でさえなかなか目にする事が出来ない銘酒。
