- 日本酒
仙禽 一聲(いっせい) 2023 720ml
白桃やマスカットを思わせる果実香が穏やかで優しさに溢れています。
口に含むと水のようにクリアで、スムース。
口中に広がるリッチな甘味と爽やかな酸味が引き締めます。
山田錦の本来持つポテンシャルは計り知れないものがありますが、中性的にエレガントさと力強さを手に入れるためには自分たちの「水」を理解し、ドメーヌさくらの山田錦と自然に調和させることです。
仙禽 一聲(いっせい)とは「鶴のひと声」を意味します。その意にふさわしい味わいを約束します。
(蔵元コメント)
商品名 | 仙禽 一聲(いっせい) 2023 720ml |
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タイプ | - |
容量 | 720ml |
アルコール度数 | 15度 |
日本酒度 | - |
使用米 | ドメーヌさくら山田錦 |
精米歩合 | 麹米:40%、掛米:40% |
蔵元 | せんきん/栃木県 |
その他 | - |
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています
商品管理番号 | 5278 |
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せんきん/栃木県
「仙禽(せんきん)」は、江戸時代後期の文化3年(1806年)に栃木県さくら市に創業した蔵元です。
「仙禽(せんきん)」とは、仙人に仕える鳥、「鶴」を意味し、この蔵の名前として代々受け継がれて来ました。
原料米を蔵の仕込み水と同じ水脈上にある田んぼから収穫するドメーヌ化を実現。
土地の風土を生かしたテロワール重視の酒造りがコンセプト。
また、江戸時代の醸造方法を現代に再現。
「EDO STYLE(エドスタイル)」とし、完全酵母無添加・生もと造り(きもとづくり)・オーガニックの原料米・木桶を用いた、クラシック且つ、超自然派日本酒造りを行っています。