伊勢五本店プライベート商品。
昨年蔵に訪問したタイミングで、たまたま絞っていた雄町純米大吟醸の「責め」（搾りの後半、味がおおい部分）を"120本"蔵元の冷蔵庫で熟成して貰いました。
穏やかな香りで開栓直後はフレッシュな口あたりで綺麗な米の旨味が印象的です。
3日過ぎると米の味わいに幅が出て来て、バランスの良い落ち着いたまとまりのあるタイプになります。

未成年者の飲酒は法律で禁止されています