試験醸造酒「Passage -パサージュ-」シリーズ
膨らみと涼しさをもつ、飲み飽きしない酒のコンセプトの深化を求めて醸しました。
天然の乳酸菌による立体的なストラクチャーと、山廃とは思えない雑味のない涼しさをお楽しみください。
「試験醸造酒」をまとめてPassageとしました。
パサージュとはアーケード街のようなものです。
個性的な店々が、透明な屋根のある通路を挟むようにして立ち並んでいて、不思議な空間を織りなしています。
一見、脈絡もないように思えるものたちが有機的にあるいは無邪気に引用され、新たな意味や解釈を生み出す。
Passageは迷宮です。
様々な試験醸造酒を造っていく予定ですが、遊歩者のようにおたのしみいただけましたら幸いです。
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています