今年から全量生もと純米造りとなりました。
1本目、初しぼりは精米歩合96%へ、そして酵母無添加にチャレンジしました。
削ってないお米のためお酒の色はお酒の色はとても黄色味になりました。
エステル様の酢酸イソアミルとほんのり香ばしい香りもします。
少しの甘みと爽やかな酸による後キレが楽しめます。
他にはない独特なお酒になっています。
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています