アルコール濃度を抑えながらも旨み、甘み、酸味などのバランスをとりながら味わいのある日本酒を目指しました。
口に含むと梨をイメージさせる瑞々しさと優しい甘さ、軽やかな酸を感じます。
白麹の特徴を活かし、酸味と甘みのバランスを追求することで豊かな味わいの中に軽やかさを持つ低アルコール酒となっています。
冷やして飲むことで甘み酸味をバランスよく感じられます。
食前酒としてもおすすめで、食欲を刺激し、これからの食事を楽しむ準備が整います。
Jiri(ジリ)
漢字で海霧と書き、小雨と霧の間、霧よりも湿度の高い気象現象を指す地域特有の表現から来ています。
蔵のある釧路地域では霧のかかる日は年間100日を超えることから「霧の街」として知られ、その幻想的な街並みから、同じく霧がかかる街並みで有名なロンドンに例えられています。
見慣れた街並みも霧がかかる事で幻想的な、非日常の風景へと変えるフィルターの様な役割を持ちます。
「Jiri」は「日常を少し変える」ことをテーマに、天候や風向きで無限に姿を変え消えていく霧のように、味が濃いものに対しては薄く、味が薄いものに対しては濃く感じる。
形がないゆえに飲み手の捉え方や表現をより幻想的に包み込み、味わいの中に軽さがある低アルコール酒です。
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています