1889年（明治22年）初代浜嶋百太郎が緒方町下自在で創業。
棟上げ時に鷹が屋根にとまった事から屋号を『鷹来屋』としました。
田園地帯である恵まれたこの地で自ら農家宣言をして、米作りも行ってい「原料からこだわって酒を造る」を実践しています。
また、鷹来屋は完全手造り、全量槽搾り。
目・鼻・手・耳・口 五感を研ぎ澄まし、手造りならではの酒に仕上げます。
目指す酒質は「キレと旨味を兼ね備えた酒」。
飲み疲れることなく何敗でも飲み続けられる酒が鷹来屋の酒です。
どうぞ鷹来屋を飲みながら少しでも蔵人の熱い思いを感じとっていただけたら幸いです。