本来であればこの焼酎は「お芋総選挙」というWEB投票で選出された品種を栽培し仕込むのですが、基腐病の影響により新しい品種の苗の安定確保が困難になってしまったため、昨年より投票を見合わせております。
今回の仕込には過去の投票で人気の高かった品種を私たちで選び醸しました。
再び投票が出来るような状況になるまでの間は、農研機構で新たに品種登録された品種を中心に私たちで選出した品種を栽培し醸していく予定です。
今回仕込みに使用した品種は「ふくむらさき」で、アントシアニンを多く含む紫系の芋です。
過去に「紫娘」「花魁」という2品種の紫芋を使用しましたが、このふくむらさきという芋は遥かに糖度が高く、しっとりとした食感でとても美味しい芋でした。
紫芋や花魁に比べるとやや穏やかな香りですが、芋の甘みが非常に強く残っており、氷が溶けた後や、かなり薄く水で割ったとしてもしっかりと甘みを感じることができます。
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています