麹には、近年新開発された白麹河内菌E型(エクセレント菌)を使用。
芋は近年基腐れ病で入手困難になりつつある、黄金千貫を使用し、酵母には鹿児島香り酵母1号を使用。
更に原料特性を活かすべく、荒ろ過仕上げ。
どこの蔵でも造られていない麹と酵母の組み合わせで、しっかりとした芋の風味にフルーティーさも感じられる新たな味わいを醸し出しています。
鰻池の湖畔にアトリエをもつ、若手画家・Ocobo(オコボ)氏に依頼して、指宿感を満載に盛り込んだ特別仕様のラベルです。
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています