自らに妥協しない酒づくりを続けて25年。
数値と感性を研ぎ澄ませてきた「森嶋」の味わいを「モダンクラシック」と称し、その頂を目指し次に投じる一石、それが「森嶋25+(もりしまにじゅうごぷらす)」。
杜氏として「今、この瞬間」に向き合い、たとえ0.1ミリであっても日々前進し続ける。
その諦めの悪さこそが、まだ見ぬ高みへつながると信じて。
森嶋シリーズは透明感で魅せる、繊細な引き算の酒づくり。
滑らかで上質な旨みの中に、調和のとれた落ち着きを感じる、心地よいひとときをお愉しみください。
封切時、ガス感がございます。
モダンクラシックとは？
21世紀に生きる一人の醸造家として、はるか二千年に及ぶ日本酒の歴史(クラシック)を受け継ぎ、その中に新たな可能性(モダン)を見いだすこと。
それは日本酒を通して日本の美しさと美学を表現することであり、それを極めることこそが私にとっての「モダンクラシック」なのです。
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています