本品は蔵元自ら有機栽培した酒造好適米「美山錦」を小川酵母と丸福もやし、筑波山水系伏流水で醸した純米吟醸酒です。
一昨年から蔵人として酒造りに従事している浦里太可良(6代目弟)さんが、完全無農薬で有機栽培した美山錦を使用しております。
美山錦は硬質米のため、お酒が固く、線が細くなりがちですが、麹を造り込むことでふくらみのある味わいに仕上げました。
有機栽培ならではの力強く、ふくらみのある味わいと、美山錦らしいサッパリとしたキレ味をお楽しみください。
芳醇さと抜群のキレを両立した純米吟醸です。
冷酒、常温、お燗とどのような温度帯でもおいしくお召し上がりいただけます。
(蔵元コメント)

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