- 日本酒
雨降(あふり) 水もと仕込 赤ワイン樽熟成 暁 AKATSUKI 720ml
酵母無添加の水酛仕込純米酒を赤ワイン樽で150日間、冷蔵熟成させました。
乳酸発酵を用いる水酛仕込みらしく際立った酸味に赤ワインやオーク樽の香りが重なり合って、特別なお酒に仕上がりました。
山梨のワイナリー様が3年使用されていたワイン樽で熟成させることで別次元の奥行き・広がりが増した日本酒をお楽しみください。
(蔵元コメント)
| 商品名 | 雨降(あふり) 水もと仕込 赤ワイン樽熟成 暁 AKATSUKI 720ml |
|---|---|
| タイプ | 純米酒 |
| 容量 | 720ml |
| アルコール度数 | 13度 |
| 原材料名 | 米(国産)、米麹(国産米) |
| 使用米 | 愛山 |
| 精米歩合 | 60% |
| 日本酒度 | -20 |
| 蔵元 | 吉川醸造/神奈川県 |
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています
| 商品管理番号 | 11330 |
|---|
吉川醸造/神奈川県
伊勢原市阿夫利神社の麓に蔵を構える吉川醸造は、大正元年(1912年)に創業。
澄み切った雨降山(あふりやま:丹沢大山の別名)の地下伏流水を3本の井戸からくみ上げ、洗米から仕込み水まで全てにおいて豊富に湧き出る良質な水を使い、原料にこだわった酒を醸しています。
市内唯一の蔵として、長年「菊勇(きくゆう)」ブランドで伊勢原市民に親しまれてきました。
2021年春に新ブランド「雨降:AFURI」を発表。
伝統的な醸造技術とモダンな味わいの融合を目指したお酒造りに日夜取り組んでいます。
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