ぷくぷく醸造として初の定番酒が完成！
もちろん定番はホップサケ(ほぼどぶろく)で、ぷくぷく醸造の代名詞となるようなお酒を目指しました。
名前は「ネーミング総選挙」で1位になった「ぷくぷくホップ」に！
味わいの異なる3種類をシリーズ化してリリースしていく予定です。
第一弾となるのがスタンダードな立ち位置のSuSuSu(すすす)。
3種類の中では1番甘口となり、マスカットなどの白葡萄のような香りが特徴にです。
甘さの中にも酸味や僅かなビターさがあり、マスカットや温州みかんにかぶりついたような果汁感も。
ほぼどぶろくにも関わらず、軽めのタッチと微炭酸感により、爽やかな口あたりになっています。
お米は地元の根本有機農園の雄町。
今回も野生酵母(蔵付き酵母)のみで醸し、日本に自生する野生ホップ唐花草を用いた花酛と、室町時代の製法水酛の酒母の技術を掛け合わせています。
ドライホップはカスケードとネルソンソーヴィンを主体にしつつ、アクセントにサブロを。
いままでのぷくぷく醸造のお酒の中でも、ピュアにホップの香りを捉えられるお酒になっているかと思います。
※開栓時酵母の活性により吹き出ることがありますのでご注意ください。
※ホップを原料に使用しているお酒は、清酒より日光に大変弱いです。紫外線(電灯など含む)に当たらないようお気をつけください 。

未成年者の飲酒は法律で禁止されています