この限定酒はフランスのあるアッサンブラージュの神様との出会いがもたらした今回限りの特別な作品です。
今まで「鳳凰美田」がお届けしてきた山田錦や愛山など単独の原料米の力を極限まで引き出してきたスタイルとは異なりアッサンブラージュ技法を使用しております。
アッサンブラージュにより単独の原料米では表現できなかった立体感の世界をお届け致します。
ただ混ぜるという足し算ではなく、特徴ある良い味わいを更なる高みへ導き、或いはある意味そのお酒の欠点をアッサンブラージュにより"マイナス×マイナス＝プラス"へと導く掛け算を感じていただければ幸いです。
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています