2025年秋に収穫された山田錦を用い、特別に醸した一本。
その味わいは、端正な透明感と清涼感を土台にし、どこか私は、懐かしさも覚えます。
それはParisのリヴォリ通りを想い起させるのです。
朝の静けさの中、石畳をゆっくりと歩くような感覚。
華やかさを競うのではなく、整った空気の中に静かに溶け込んでいくような味わいです。
山田錦は本来、豊かな旨味とふくらみを持つ酒米です。
この酒では、その魅力を残しながらも、旨味を過度に引き出すことなく、輪郭を整え、より清らかな方向へと導きました。
口に含むと、澄み切った清涼感と、どこか涼やかな印象。
透明感のある口当たりの奥で、やわらかな旨みが静かに広がり、端正な余韻へと続いていきます。
強い香りや派手な主張ではなく、静かな均衡の中にある美しさ。
飲み進めるほどに、透明感と奥行きがゆっくりと重なり合っていきます。
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています