新潟で名の知れた酒造が挑む小ロット、小仕込みのこだわりのお酒。
古文で「けふ(きょう)」と読ませる単語ですが、商品名はそのまま「けふ」とお読みください。
その時々、季節や時間、情景と向き合い感じるためのお酒になればと思いが込められています。
数年後には新しい蔵を建て、マイクロブルワリーとして発酵と向き合う、そんな造りを目指しています。
先入観なく飲んで頂くために特定名称は敢えて名乗っていません。
夏の走りに出荷するのは白麹仕込みの「雲の峰」
酸度が高く、夏を感じる暑さに清涼感をお届けするようなさっぱりとした仕上がり。

未成年者の飲酒は法律で禁止されています