昭和二十年代の色合いや、いまだ濾過技術が整っていなかった当時の風味を再び体験してみたい、そんな思いがこの「無濾過 旭萬年」になりました。
余分なフーゼル油を丁寧に掬ったほかは、全く濾過の手を加えていません。
原料である黄金千貫の栽培から製麹、蒸留、瓶詰などすべての工程を私・幸一朗と弟・潤也とで行っています。
荒々しくも円やかな、無濾過ならではの個性があります。
古き良き時代の濃厚な味わいをぜひ体験してみてください。
今年は全体的に豊作だったのですが、なかでも仕込み中盤以降のコガネセンガンの状態が非常に良く、個性豊かで深い味わいの原酒をたくさん造ることができました。
この焼酎の味わいは昨年同様ややスッキリ目な飲み口で、香ばしさ・苦み・甘み等がバランスよく感じられます。
ロックで凝縮した芋の旨味を楽しむのもオススメですが、フーゼル油を溶かしながら飲むことで、より強い甘みとほんわかとした芋の香りを楽しむことができるため、お湯割りもオススメです。
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています