バトナ―ジュとはワインを造る製法の一つで「シュールリー」と言う澱を絡ませて熟成させる時にバトンでお酒をかき混ぜる事を言います。
このお酒も澱を絡ませながら熟成させたフルボディータイプの純米吟醸酒です。
山田錦本来の旨味で有ったり、日本酒の酸味が凝縮されたタイプの日本酒となっております。
生詰めとなりますので、要冷蔵で保管をお願いします。
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています