昨年惜しまれながら三軒茶屋の醸造を閉め、パリでの醸造を本格始動したWAKAZE。
パリでの活動に注力するためしばらくの間はファントムブルワリー(醸造所を持たない蔵元)として国内商品を販売していくとのことで、その一発目。
今回は山形県の東光を醸す「小嶋総本店」で制作。
クリアな甘みが柔らかく、白麹由来の爽やかな酸味を感じ、低精白ならではの深みのある味わいは様々な料理とのペアリングを楽しむことができます。

未成年者の飲酒は法律で禁止されています