発酵由来の炭酸ガスを含んだパインやライチを想わせる果実様の吟醸香、ふくよかな米の旨味とすっきりとした酸味とのバランスが良好。
中汲みのガス感を残して、瓶火入れしておりますので、juicyな旨みと酸の余韻を是非お楽しみください！
今年のお酒の最大の特徴は、泡無しの協会酵母1401号を使用したはずが、にいだの天然酵母が入り込み、発酵中の醪に高泡の現象が発生。
まさに良くも悪くも仁井田本家にしか出来ない協会酵母と天然酵母のコラボレーション！
狙って出来た味わいでは無いので、最初で最後の味わいになるかも？
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています