秋田清酒は、創業1865年の出羽鶴酒造と、創業1913年の刈穂酒造を傘下に置く、酒類製造販売会社です。
秋田県南部の国内有数の穀倉地帯である仙北平野に位置する両蔵は、四季のはっきりした環境の中で、出羽鶴は極軟水・刈穂は中硬水と、それぞれの水の特徴をいかしながら酒造りをおこなっております。
両蔵ともに、杜氏をはじめ蔵人は全て地元出身で、和醸良酒を目指し、常にお互い切磋琢磨しながら取り組んでおります。
また、出羽鶴蔵のもう一つの銘柄「やまとしずく」は、貝化石層を通って湧き出る水を使用しており、ミネラル豊富な酒を醸した限定ブランドです。
二つの蔵で三つの味わいを提供する、他に類を見ない醸造元が秋田清酒です。