- 日本酒
不ニ正宗 MIXの不ニ 720ml
今年3月に発生した福島県沖地震。
この地震の影響で仕込みを中断することになり、その時、仕込み途中だった、酒母・醪・麹を救済するために仕込んだ1本。
神力、ササニシキ、出羽の里、そして雄町。
これらがひとつに融合した時、いったいどんなお酒になるのだろう。前代未聞の試みです。
低アルコールでありながら酸の際立つ濃醇甘口の酒質。
これまでの不ニ正宗シリーズの中でも一際異彩を放つ存在の「MIXの不ニ」が誕生しました。
(蔵元コメント)
商品名 | 不ニ正宗 MIXの不ニ 720ml |
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タイプ | 純米酒 |
容量 | 720ml |
アルコール度数 | 11度 |
日本酒度 | - |
使用米 | 神力、ササニシキ、出羽の里、雄町 |
精米歩合 | - |
蔵元 | 大沼酒造店/宮城県 |
その他 | - |
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています
商品管理番号 | 1115 |
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大沼酒造店/宮城県
正徳2年(1712)創業。当初の銘柄は「不二正宗」。
明治3年(1870)に蔵を視察に訪れた松平正直・初代宮城県知事から提案を受け「乾坤一」に改称した。
「乾坤」は易学で陰と陽、あるいは天と地を指す言葉。天下一の日本酒になりますようにと願いを込めて命名された。まだその夢は叶わず...
メインで使用するお米は宮城県産のササニシキ・ササシグレ。
明治の3大品種亀の尾・愛国・神力も2019年に全て宮城県産で仕込んでいる。
どんどん希少なお米での仕込みが増えていきますが、それが乾坤一のカラーなのかと最近は考えています。
食卓に並ぶおかずを食べながら自然と口に運ぶご飯。
うちの日本酒もそんな存在でありたいと日本酒を造っています。
基本的には常温で美味い酒。冷でも燗でも幅広く楽しめますが、先ずは常温でお米の旨味を感じてください。