創業1679年（延宝7年）1888年（明治21年）に株式会社設立。
株式会社として発足してから100年を越える歴史を持ち、古き良きものを守り大切にする一方、伝統に固執することなく、酒類の総合化を目指し、常に時代を先取り精神で新しいニーズに対応するために研究と開発を重ねてきました。
清酒をはじめ焼酎やワイン、ウイスキー、ブランデーなどの洋酒部門にも積極的に取り組み、最新の設備と卓越した技術で優れた商品づくりに励み、多くの名品を世に送り出し、今や品質と信頼を売る会社として酒のある豊かな生活のなかに大きく貢献しています。
現在は日本酒杜氏がウイスキー造りを行う蒸留所として、高い醸造技術から生み出された個性豊かなモルトを次々とリリース。国内外から高い評価を得ています。