木桶仕込みの「木ノ環（きのわ）」シリーズは、速醸と生もとの2種で展開しています。
今回は、春に好評頂いた速醸(黄ラベル)の火入れの入荷です！
令和2年に木桶を導入して以来、毎年新桶を入れておりますが、一本一本に個性があると感じております。
そして何より木桶は手間と世話がとてつもなく大変です。
木の香、取扱いや発酵管理の大変さふまえ従来の酒造りを体感し、物作りの感度の幅が広がる思いです。
3年目の木桶仕込みではありますが、七本鎗の酒質は木桶と相性が良いと感じています。
七本鎗定番の玉栄60％のスペックでありながら、七本鎗純米玉栄（緑ラベル）とはまた違い、軽やかな甘みと酸による心地よさ、木桶の清涼感を伴うニュアンスがバランスよく混在し、七本鎗らしい味わいも滑らかに感じられます。
データ・数値だけでは計れない魅力と奥行きのあるお酒です。
(蔵元コメント参照)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています