室町時代に発明され、日本酒のルーツとも言われる水酛(≒菩提酛)造り。
この伝統的な製法を、若き蔵人の自由な発想で現代に蘇らせました。
白麹の酵素や天然の乳酸菌、そして蔵付き酵母など、様々な微生物たちが代わるがわるリードしながら見せ場をつくる様はさながら「即興演奏」の趣です。
甘酸っぱくて爽やかで、そして低アルコールのお酒。
旧くて新しい味わいを、ぜひどうぞ。
きめ細かく落ち着きのある上立ち香。
飲み口が柔らかく穏やかな、「まろみ」のある舌ざわり。
舌に残らないスッキリとした甘さ、酸味、旨味、苦味もしっかりとありバランスの良い仕上がりになっています。
(蔵元コメント)
※1.8Ｌは冷蔵庫のドアポケットにも収まる設計です！

未成年者の飲酒は法律で禁止されています