茨城県生まれの酒米「ひたち錦」を「小川酵母」と「丸福もやし」で醸し、しぼりたてのまま瓶詰めした純米吟醸原酒です。
米・水・酵母・麹菌全てが茨城県生まれ、そして県のシンボルカラーである「いばらきブルー」のラベルを纏った完全茨城酒です。
ひたち錦は超硬質米でさっぱりとしたお酒が出来やすい品種なのですが、昨夏の猛暑による高温障害の影響で更に硬くなっていました。
もう史上最強にカチッカチの硬さで、本当に苦労の連続でしたが、対策に対策を重ね目標の酒質に落とし込みました。
酒質は青肉のメロンやマスカットを思わせる青く甘い香りで、瑞々しいサッパリとした甘味とキレの良さが特徴です。
浦里ブランドの新酒第二弾、ぜひ是非ご賞味下さい！！
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています