90％という精米歩合にも関わらず、キレのよさと均整のとれた味わいが両立したお酒です。
岩手県花巻の高橋亮介氏による自然栽培の亀の尾の全ての可能性を引き出すことに挑戦。
生?造りの芯の強さを生かして、低温下でじっくりと醗酵させました。
そして9号酵母に由来する、決して派手さはないけれど柔らかく華やかな香り。
こちらのお酒、バナナなんです。。開栓して数週間経ても驚くぐらいバナナを感じます。
飲み口は芳醇な香り、口に入れると甘味から苦味を感じます。
和食全般に素晴らしく合う、辛口のお酒です。
冷やでも燗でもお楽しみいただけます。
KK9Kとは？
K生?・K亀の尾・9号酵母・K辛口の頭文字から取った名前です。
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています