日本海が育てた岩ガキは、まさに夏の風物詩。
中でも秋田・象潟の天然岩ガキは、出荷量も限られ多くの岩ガキファンを魅了してやみません。
象潟の岩ガキは鳥海山が噴火し海に流れ込んだ溶岩が形成する絶好の岩場で成長します。
さらに鳥海山麓の雪解け水が地中を流れてミネラルを豊かに含み、清冽な海底湧水として噴出。
この低温で栄養豊かな海水の中で岩ガキは時間をかけて大きくなります。
奇跡のような環境が、濃厚な旨味を持つ最高の岩ガキを育てるのです。
この酒は岩ガキの魅力に取りつかれた蔵元が、岩ガキのプロフェッショナルと意見を交わして造り上げた、岩ガキを愛する人々に捧げる純米酒です。
刈穂独自の酒母製法で仕上げた米、米麹のみを原料とする純米酒です。
麹の一部に白麹を使用し、あざやかな酸味を醸し出しました。
※もちろん、秋田以外の岩ガキにも合います！
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています