21.9は当商品のアルコール度数です。
日本酒限界値です！
ここまでのハイアルコールな日本酒は通常の協会酵母で造るのは困難だと思います。
酵母無添加造りならではの数値です。
なので、是非自然に造られた自然のアルコールの味も感じていただけたら嬉しいです。
また、非常にしっかりとした酒質なので抜栓前でも抜栓後も常温保存を推進しております。
ちなみに蔵元でも上槽後ずっと常温保存です。
このお酒は育てる純米酒です。
育ててる途中経過のお酒も楽しんでもらえるお酒です。
まずはすぐに抜栓＆味見。
抜栓後は直射日光を避けた常温保存で、お酒が熟成して変化していく様子を肌で感じていただきたく思っております。
最低1年間かけて味の変化を楽しんでください。
我慢できる方は是非3年程かけると面白いと思います。
そこにはロマンがあります！！
是非この機会に、自家熟初体験を！
新しい日本酒の沼に一歩踏み入れてください。
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています