2023年秋に収穫され、特別に設えたお米からこのお酒は生まれました。
2023年のビンテージを体感いただければ幸いです。

2023年、日本が過去最高に暑くお米にとっては厳しい年でした。
しかし、兵庫県黒田庄に位置する私たちの田んぼは兵庫県の中でも山田錦を育てているエリアの中では北になり、天候に恵まれ良いお米を収穫できた年でした。
2023年で黒田庄でお米を育て始めてから14年目になります。
米栽培を始めたばかりのころは、どのようなお米が良いか、どう育てたら良いか全くわかりませんでした。
毎年起きる様々な大地のドラマに耳を傾け、彼らが語りかけてくるものに真摯に向き合い、自ら素材を育て、汗することで、ビンテージやテロワールなど、田んぼ・畑でしか感じられないドラマを体感しています。
久方ぶりの良いビンテージです。
良いビンテージだからこそ出来ることがあるのでは？大地の恵み、2023年の田んぼは大地の躍動を感じる、そういった年でした。
良い年はお米に現れます。
それは「粒が大きく」「粒ぞろいが良い」この2つです。
醸造面でなく農業面でトライする、良いビンテージだからこそ特別に設えることが出来ました。
大地の恵み、山田錦らしさ＝味わいの豊かさに加え香りの複雑さ・余韻の長さが増したのが2023年のこの品になります。
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています