この時期だけの80%精米の搾りたて！
一般的には、精米をすればするほど綺麗な味わいを持つタイプになりますが、当蔵では、あえてあまり精米をしないお米(低精白米)を使った酒造りに取り組んでいます。
地元の契約農家さんが、せっかく丹精込めて作ってくださった酒米。
その唯一の原料である米をコンセプトの軸に置けば置くほど、たくさん削ってしまうのではなく、あえて精米を抑えることで米の旨みたっぷりの味わいの日本酒を造ってみようと、低精白米による酒造りに挑戦し、生まれたのが「七本鎗 低精白純米 80%精米」です。
しっかりと芯があり、骨格のある味わいで、酸によるキレの良さがあります。
お食事と共にお飲みいただければ幸いです。
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています