日本酒は今、ここでしか生まれ得ない、偶然と必然が紡ぎ出す神話的なものだと感じます。
このお酒は土壌と向かい合い無農薬・無施肥で自然栽培した伝承米「京都旭一号」を、微生物の活動を巧みに活かす伝統手法で醸造しました。
自然と人、伝承と未来。
対立するものを調和に導く叡智から日本酒の新たな地平が広がります。
のびやかで洗練された味わいを世界の料理と共にワイングラスでお楽しみください。
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています