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山形正宗 謎米 1.8L
2022年、ほんの一握りの種籾から始まった山形正宗の酒米開発。
温暖化で東北でも晩稲(おくて)と言われる品種が持つような特徴の酒米が育つのではないかと思い始まったプロジェクト。
４年目でようやく１本仕込むことができました。高精白吟醸造りの技術に敬意を払いつつ
お米の特徴や個性と向き合うためにあまり磨かずに造りました。
まだ名前も決まっていない山形正宗の自社開発米の試験醸造酒です。ぜひ今後の歩みを見守って頂けますと幸いです。
(蔵元コメント)
| 商品名 | 山形正宗 謎米 1.8L |
|---|---|
| タイプ | - |
| 容量 | 1.8L |
| アルコール度数 | 15度 |
| 原材料名 | 米(国産)、米こうじ(国産米) |
| 使用米 | 自社米 |
| 精米歩合 | 非公開 |
| 日本酒度 | - |
| 蔵元 | 水戸部酒造/山形県 |
1個口につき､19,800円(税込)以上のご購入で送料無料！
※北海道･中国･四国･九州･沖縄･離島は対象外の為､送料が発生致します｡
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【クール便】全国一律：全国一律：673円(1個口につき)
未成年者の飲酒は法律で禁止されています
| 商品管理番号 | 10691 |
|---|
水戸部酒造/山形県
明治31年創業、山形県天童市の水戸部酒造。
仕込水は、蔵の上流にある奥羽山系の天然の硬水。
しぼりは昔ながらの槽を活用し、より自然で雑味を少なく酒質を実現。
しっかりとした豊かな米の味わいがありながら、「銘刀の切れ味」と表現されるキレのある酒を醸しております。
米つくりへの挑戦を、2004年 からスタート。
美味しいお酒を造るため、美味しい米作りに取り組んでいます。
