虎ノ門蒸留所のラベンダージンには、岐阜県揖斐郡池田町・池田山麓の自然豊かな環境で、無農薬・無化学肥料で育てられた「オカムラサキ」品種のラベンダーを使用しています。
栽培を手がけるのは、ラベンダーファームあまおかさん。
毎年6月初旬、その年で最も香りが豊かで新鮮なタイミングを見極め、フレッシュなラベンダーを届けてくれます。
様々なジンにラベンダーは使用されるほど、その香りは有能ですが、虎ノ門、季節のジンはボタニカルの種類を極めて少なくし、その素材の良さを感じてもらいたく蒸留しています。
フレッシュラベンダーの蒸留には花だけでなく葉や茎も一緒に使用するため、みずみずしい爽やかさとともにどこかグリーンのニュアンスも感じられ、フレッシュならではの素材そのものをありのままに楽しめる季節のジンになっています。
ソーダで加水すると芳醇な香りがふわっと広がりさっぱりと飲みやすくなる一方、食後にそのままストレートやロックでも楽しめるほど濃い香りです。
(蔵元コメント)

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