2023年に収穫いたしました雄町米を使用し、生酛仕込において旨味や酸味をしっかりと出しております。
香りはまず、ソトロン系の干しブドウ、熟成したバナナ、ヘーゼルナッツなどの香りを複雑に持っています。
口に含むと粘性のある味わいの中に、イチジク系の甘みをともなった旨味、穀物の旨味、熟成由来の甘み、シナモン系のスパイス香も広がり、秋の味わいを予感させる味の構成になっております。
一杯目はひや(常温)で、二杯目はぬる燗で楽しめる味わいになっております。
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています