明治26年（1893年）創業。
小さな酒造所でありながら、日々研鑽を重ね、当り前で基本的なことを守りつつ、 いろいろな角度から酒造りに取り組んでいます。
加茂錦酒造の『荷札酒』は、まだ22代の若き杜氏田中氏が造り出した、すべて純米大吟醸のお酒です。