「shachi no kimochi」のにごりバージョン。
シャチの番外編的なものなのでシャチに似た生き物ということでシロイルカ(にごりだけに)を思いつき、その特技のバブルリングとしました。
農薬や肥料を施さず自然のままに栽培された朝日米。
そのお米を使用し山廃仕込みを行いました。
ブドウ様の上立香及び含み香あがり、山廃特有の乳酸菌系の味わいとともにしっかりとした酸も感じます。
旨味がバランスよくふくらみ後半で新酒の渋みを感じキレていきます。
後味の余韻が爽やかです。
生もと系なのでブルーチーズなどにはよく合います。
(蔵元コメント)

＜注意事項・開栓注意＞
活性にごりの生原酒なおで、噴き出しに注意してください。

未成年者の飲酒は法律で禁止されています