微発泡で果実味たっぷりの｢あわここペティアン｣は、酵母や酸化防止剤を添加せず、無清澄･無濾過 で造られた Petillant(ペティアン)です。
ペティアンとは、フランスのロワール地方を中心に｢メトード･アンセストラル｣と呼ばれる古くからの製造法で造られているワインです。
私たちも｢MethodeAncestrale 田舎式醗酵｣として、｢のぼっこ｣などのペティアンを造り続けてきました。
｢2022 あわここペティアン｣は野生酵母が醗酵を続けた状態でビン詰めしました。
その結果、澱のくもりや気泡が残るフレッシュでフルーティなワインになりました。
収穫祭の「できたてワイン」にとても近いワインといえるでしょう。
自然派ワイン好きの方だけでなく、みんなの笑顔が目に浮かびます。
酸化防止剤(亜硫酸塩)を添加していませんので要冷蔵です。
良く冷やして静かに栓を開け、開栓後はなるべく早くお召し上がりください。
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています