樹齢二百年を超える天然秋田杉で作った木桶で仕込みました。
国内で唯一の天然秋田杉の木桶です。
当初は米を沢山磨いて高級酒を造るつもりでしたが、高級酒となると私の口にも入らなくなるので、沢山の人に木桶けの酒を楽しんでもらおうと、敢えて磨かない選択をしました。
山廃仕込みですが、軽快で爽やかな酒質です。
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています