今回使用した「パープルスイートロード」という芋は、アントシアニンの含有量が非常に高く、且つ紫系の中でも群を抜いて甘みの強い品種です。
うちの畑で収穫したばかりの新鮮な芋(パープルスイートロード)と、宮崎県で契約栽培した新米「夏の笑み」を原料にして造っています。
野生酵母を用い常温自然発酵で管理することで、この土地でしか再現できない複雑で奥行きのある味わいの蒸留酒になっています。
ぜひソーダ割りで紫芋特有の香りと、伸びのある甘みをお楽しみください。
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています