問いを、問う。
北海道にあるものを、ただ集めるだけではない。そこにどんな可能性があるのかを、酒造りで確かめ、その答えを、味わいにしていく。
Toytouの根底にあるのは、「北海道の地酒とは何か」という、ひとつの大きな問いです。
米、水、微生物、気候、産地、そして人。北海道の酒造りを形づくるものに向き合えば、そこからまた、新しい問いが生まれます。
この米だから、どんな味になるのか。
この土地だから、どんな酒が生まれるのか。
北海道に生きる微生物には、どんな可能性があるのか。
この酒が、どこで生まれ、どんな米や微生物と向き合い、どのように造られているのか詳しい酒造りの背景を、QRコードからご紹介しています。
商品裏ラベルのQRコードから、ぜひご覧ください。
北海道の米、微生物、風土。そこにある可能性を、酒造りを通して伝えていきます。
【味の特徴】口にした瞬間はやわらかく、穏やかな味わいがすっと体になじみます。
飲み込んだあとには、じんわりとした旨みが残り、静かに余韻が続きます。
華やかさや力強さを追うのではなく、やわらかさの中に芯のある味わい。
もうひと口、またひと口と自然に杯が進む、心地よい飲み口に仕上げました。
【飲み方】常温から燗がおすすめです。
温度が上がることで味わいにふくらみが生まれ、料理と合わせることで、穏やかな旨みとほどよい酸の調和がより感じられます。
魚介料理や発酵食品など、旨みのある料理と好相性。ｃ特に北海道の海の幸や、素材の味を生かした料理と合わせて、ゆっくりとお楽しみください。
(蔵元コメント)

未成年者の飲酒は法律で禁止されています