- 日本酒
七本鎗 木ノ環(きのわ) 木桶仕込 火入れ 1.8L
木桶仕込みの「木ノ環(きのわ)」シリーズは、速醸と生もとの2種で展開しています。
今回は、春に好評頂いた速醸(黄ラベル)の火入れの入荷です!
令和2年に木桶を導入して以来、毎年新桶を入れておりますが、一本一本に個性があると感じております。
そして何より木桶は手間と世話がとてつもなく大変です。
木の香、取扱いや発酵管理の大変さふまえ従来の酒造りを体感し、物作りの感度の幅が広がる思いです。
3年目の木桶仕込みではありますが、七本鎗の酒質は木桶と相性が良いと感じています。
七本鎗定番の玉栄60%のスペックでありながら、七本鎗純米玉栄(緑ラベル)とはまた違い、軽やかな甘みと酸による心地よさ、木桶の清涼感を伴うニュアンスがバランスよく混在し、七本鎗らしい味わいも滑らかに感じられます。
データ・数値だけでは計れない魅力と奥行きのあるお酒です。
商品名 | 七本鎗 木ノ環(きのわ) 木桶仕込 火入れ 1.8L |
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タイプ | 純米酒 |
容量 | 1.8L |
アルコール度数 | 15度 |
日本酒度 | +1前後 |
使用米 | 滋賀県産玉栄100% |
精米歩合 | 60% |
蔵元 | 冨田酒造/滋賀県 |
その他 | - |
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商品管理番号 | 8198 |
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